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本店出售之大部份產品皆無添加防腐劑,所以賞味期限會比一般含防腐劑的產品較短。

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流浮山 汝記 極品蠔油 (金蓋)

流浮山 汝記 極品蠔油 (金蓋)

成份:蠔汁、水、鹽
500g
(開蠔後煲熟,去蠔肉、留蠔水,古法用心製作而成!)(無添加、無加豆粉、無加糖,天然蠔香,充滿鮮味! 大概100斤蠔,只做到約7、8支這款食家級別的原味蠔油!)


HK$76.00
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汝記金蓋蠔油的特色

成份只有蠔汁、水、鹽,沒有色素、沒有化學增加味劑。

若你想在坊間找一樽無化學物無防腐劑無粟粉(這個年頭,九成以上粟米都是基因改造的),你也會知道,那根本是impossible mission。

所以說,說這蠔油是世界上最好的蠔油,我想是一點也沒有誇張的。

還記得第一次吃這蠔油時,我們煎了一隻太陽蛋,放了一丁點蠔油之後,不消半分鐘,一大碗飯就給我們幹掉了!

煮油菜後,把水隔乾,放一點在菜上,整碟油菜就活起來了!

溝點水用來炆雞,炆肉,或是炒坊間失傳了的蠔油芥蘭牛肉,都是人間美味。

汝記蠔油的歷史

汝記蠔油公司乃香港老字號品牌,開業至今逾五十載,專營本地自製蠔油、生晒蠔豉、鮮味金蠔。

製造商汝記自上世紀六十年代開業至今,汝記蠔油老闆陳生表示:「我們的蠔油,是用流浮山的養蠔所製造;開蠔後煲熟,去蠔肉、留蠔水,再製成蠔油,非常原汁原味。大概100斤蠔,都只做到約七、八支原味蠔油,當你一打開蓋時,靚的原味蠔油,應該會讓你會聞到很濃郁的蠔味。」這裏的金蓋版原味蠔油,因100%蠔水製作而聞名!

陳老闆續稱:「金蓋的100%全蠔水,是很多名廚愛用來煮鮑魚芡汁的,這可令鮑魚更鮮美」

 

 流浮山蠔油 vs 坊間的化學合成蠔油

這些年來,香港人的生活愈來愈糟,我們更加要珍惜我們自己的好東西,除了香港天然生曬的豉油,這可能是我們最佳的食材, 而我們肯定的是,這些味道,台灣與大陸,甚至乎日本韓國也是絕不能輕易複製的。

樽上標紙寫着「原味蠔油」,100%全蠔水。流浮山人、食家們稱之為「蠔汁」、「蠔水」。無加豆粉、無加糖,天然蠔香,充滿鮮味,與佈滿化學添加溝出來的平價貨不能相提並論!

 

廚房有這極品蠔汁,配上香港天然生曬、古法釀製靚頭抽台灣古法釀製靚壺底油的話,你的廚房就能立刻升級!

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